img
Loader
Beograd, 27°C
Vreme Logo
  • Prijavite se
  • Pretplata
0
  • Najnovije
  • Politika
  • Ekonomija
  • Društvo
  • Svet
  • Kultura
  • Mozaik
  • Komentar
  • Štampano izdanje
  • Arhiva
  • Njuzleter
  • Podkast
  • Najnovije
  • Politika
  • Ekonomija
  • Društvo
  • Svet
  • Kultura
  • Mozaik
  • Komentar
  • Štampano izdanje
  • Arhiva
  • Njuzletter
  • Podkast

Latest Edition

Dodaj u korpu

Suši u Boki Kotorskoj

18. maj 2022, 20:59 Andrej Ivanji
foto: a. ivanji
Copied

Otišli smo u majski Herceg Novi sa jednostavnim planom: da sedimo na plaži, gledamo u more, pijemo lozu (po mogućnosti Institutovu), šetamo se duž obale, plivamo u zatvorenom bazenu i jedemo svežu morsku ribu. Ja sam posle decenijske pauze pre nekoliko godina igrom slučaja ponovo boravio u Novom i bio suštinski pozitivno iznenađen razvojem grada: odavao je utisak funkcionalnosti, sređenosti, čistoće, ljubaznosti, cene svega su bile daleko povoljnije nego u Beogradu. Čak i usred letnje sezone bilo je podnošljivo što se vreve i buke tiče.

Zato sam se radovao ovom kratkom begu i boravku kod dragih prijatelja. Ja inače više volim veće gradove na moru nego morska turistička mesta: njih nosi prirodna životna infrastruktura koja ne umire sa padom temperature mora i vazduha, oni u sezoni bolje apsorbuju navale turista, a izvan sezone odišu urbanim morskim mirom.

Svaki put kada odem u Crnu Goru razna sećanja mi kolaju mislima, mnogo sam vremena proveo u Montenegru: ona blažena od malih nogu kada sam prohodao duž lijandera i proplivao na Slovenskoj plaži, preko polugodišnjeg rada za Jugotours u Budvi, Miločeru i Svetom Stefanu, političkih kriza 90-ih i razgovora sa ključnim igračima, odlazaka kod Miška na Adu Bojanu i, uvek nanovo, Casper bar u Budvi u kome, kada ne gostuju neke svetske DJ zvezde, Marko za svoju dušu pušta muziku. Ne postoji lepša i prijatnija bašta u Starom gradu čak ni sada, kada je stoletni bor koji je prekrivao Casper popustio pod naletima vremena i zamenio ga drugi.

Gledao sam Crnu Goru kako se menja od kamikaza na putevima i pogibeljnih rolingstonsa (brđani koji se spuštaju na obalu), do saobraćajno bezbedne zemlje u kojoj se malo ko ne pridržava propisane brzine. Stereotip o poslovično neljubaznim crngorskim kelnerima i uopšte Crnogorcima (što meni, doduše, nikada nije smetalo) ima mesta samo još u jugoslovenskim pričama. Gledao sam Crnu Goru kako postaje nezavisna i Budvu kako se pretvara u narodni vašar nad kojim se izdiže njihov Beograd na vodi.

Mnogo sam ja crngorske loze popio.

Ali da se vratim na ovomajski boravak u Novom i plan da jedemo ribu. Kažu prijatelji vodimo vas u restoran Verige 65 koji je napravljen na litici sa pogledom na Boku kao sa razglednice. Pretpostavio sam da idemo u riblji restoran, ne znam zašto sam umislio da će stolovi biti prekriveni kariranim stolnjacima.

Stigli smo za pola sata. Restoran, vidim, smešten u modernu građevinu, neinvazivno arhitektonsko rešenje koje se, uprkos modernim linijama, uklapa u prirodni ambijent. Uđemo unutra: sve suprotno kariranim stolnjacima. Konobari jedan ljubazniji od drugog. Enterijer: da sam odelo obukao, ne bih bio overdressed.

Sedamo, pogled puca na Perast. Gledam jelovnik i sve sam podozriviji: takosi sa gamborima, humus, burata, dimljeni losos mariniran u viskiju, tartar biftek, gaspaćo od badema, perle od krompira sa sosom od tartufa, mlinci sa lososom, dobro, neke pašte i rižota sa morskim stvorenjima, a od klasične jadranske ribe samo brancin i to sa pireom od spanaća. Ma daj, pomislim, gde su nas doveli, ovo ne da nije riblji restoran nego neki za novopečene bogataše sa Beograda na vodi u Budvi. Jedino što su cene veoma pristojne, kao i svugde drugde, osetno niže nego u Beogradu na nekom sličnom mestu.

Na kraju pogledam solidan izbor sušija i pomislim: ovo je protivprirodni blud, suši u Boki. Lepo je što se Crna Gora razvila, ali da li je morala baš toliko? Pa nismo u Los Anđelesu.

Mi poručimo riblju čorbu, brancin i škampe, prijatelji, bogumi, suši, ako se dobro sećam Nevada roll, Samurai roll i Green Dragon roll. U Boki. Sa pogledom na Perast.

Stiže čorba: vrhunska. Ne one morske riblje supice, nego prava čorba bogata morskom ribom. Stiže brancin: naravno filetiran, na tanjiru sve kao na slici; škampi poluočišćeni, samo povučeš za repić, glava se odvoji i možeš da grickaš. Okej, brancin ukusan, kao da je pravi, škampi odlični. Ali, nije to to: ne moraš da jedeš prstima, da se malo boriš sa ljušturom, da prebiraš po ribi da koja koščica nije promakla, da zamastiš ruke, pa na moru si, aman.

Prijatelji navalili: probajte suši! Ja odbijam, stvarno mi je glupo da jedem suši na Jadranu. Uzmemo na kraju po rolnicu, zagrizemo i pogledamo se: spektakl. Nismo morali ništa da izgovorimo, sve je bilo jasno: ovo je najbolji suši koji smo igde jeli, a jeli smo ga.

Posle smo ponovo došli u Verige 65 i odmah naručili samo suši. Da smo ostali duže, došli bismo i treći put i prošetali se kroz jelovnik.

To je ta nova Crna Gora: ljubazni konobari i suši sa pogledom na Boku.

Copied

Međuvreme

Šta se zbiva u zemlji i svetu, šta ima u novinama i kako provesti vreme?
Svake srede u podne Međuvreme stiže elektronskom poštom. To je sasvim solidan njuzleter i zato se prijavite!

Više iz rubrike Vreme uživanja
19.jun 2025. Bojana Rubinjoni

Lepota čitanja

11.jun 2025. Bojana Šumonja

Parče Menhetna

04.jun 2025. Nebojša Broćić

Moj komunizam

28.maj 2025. Aleksandar Marković

Portugal Unplugged

21.maj 2025. Ivan Ristić

Kizina garaža

Komentar

Komentar

Vučić, vojska, obmane i laži

U svojim obmanama po pitanju Vojske Srbije, u koje se upliće kao pile u kučine, Aleksandar Vučić je otišao korak dalje ne bi li ispeglao one prethodne

Davor Lukač

Komentar

Brbljanje i strah pred Vidovdan

Pretnje Aleksandra Vučića i njegovi pokušaji da obeshrabri građane da se priključe Vidovdanskom protestu zvuče kao zviždanje u mraku

Ivan Milenković

Komentar

Osnivanje ANS-a: Medijski ćacilend

Zaposleni u prorežimskim propagandnim glasilima osnovali su svoje udruženje – Asocijaciju novinara Srbije, još jednu tvorevinu paralelnog kosmosa odlazećeg režima

Jovana Gligorijević
Jovana Gligorijević
Vidi sve
Vreme 1798
Poslednje izdanje

Rat Izraela i Irana

“Nuklearni rat” drugim sredstvima Pretplati se
Intervju: dr Vladimir Vučković, ekonomista

Model privrednog rasta mora da se menja

“Pričaj sa studentom” u Pirotu

Kad iskreni razgovor drma osinjak

Kraj košarkaške sezone

Faktor Obradović i utešni trofej Zvezde

Intervju: Aleksandar Rakezić Zograf i Stevan Vuković

Avanture hvatača snova

Vidi sve

Arhiva

Arhiva nedeljnika Vreme obuhvata sva naša digitalna izdanja, još od samog početka našeg rada. Svi brojevi se mogu preuzeti u PDF format, kupovinom digitalnog izdanja, ili možete pročitati sve dostupne tekstove iz odabranog izdanja.

Vidi sve
Vreme 1798 19.06 2025.
Vreme 1797 11.06 2025.
Vreme 1796 04.06 2025.
Vreme 1795 28.05 2025.
Vreme 1794 21.05 2025.
Vreme 1793 15.05 2025.
Vreme 1792 07.05 2025.
Vreme 1790-1791 23.04 2025.
Vreme 1789 16.04 2025.
Vreme 1788 10.04 2025.
Vreme 1787 03.04 2025.
Vreme 1786 26.03 2025.

Međuvreme

Šta se zbiva u zemlji i svetu, šta ima u novinama i kako provesti vreme?
Svake srede u podne Međuvreme stiže elektronskom poštom. To je sasvim solidan njuzleter i zato se prijavite!

Vreme Logo
  • Redakcija
  • Pretplata
  • Marketing
  • Uslovi korišćenja
  • Njuzleter
  • Projekti
Pratite nas:

© 2025 Vreme, Beograd. Developed by Cubes

Mastercard Maestro Visa Dina American Express Intesa WSPAY Visa Secure Mastercard Secure