С большим количеством музыки против злых духов

фото: Роберт Чобан

Неманья приехал из Иваницы в Нови-Сад учиться в DIF. Чтобы заработать карманные деньги, он начал работать официантом в кафе «Афина» рядом с собором. Затем он отправился в ДалмацияСначала он работал в Корнати, а позже вместе с партнерами открыл два ресторана на Дуги Оток: ресторан «Шьора» в небольшом городке Сала и ресторан «Госпоя» в самом сердце природного парка Телащица в Увала Мир, который действительно оправдывает свое название. Мы познакомились случайно на катамаране, который доставил нас оттуда. Задра Мы поехали в Заглав на Дуги Оток. Днем позже в «Госпоже» мы съели, пожалуй, лучшую за все время тарелку рыбных закусок и отличное шампанское с картофелем и овощами под пека. Мы наполнили его бутылкой вина «Злахтина» от их партнерской винодельни «Госпожа» из Врбника на Крке.

После обеда я прогулялся по Телащицкой бухте, окруженной 13 островами и островками, а внутри бухты находятся еще шесть островков (от входа до дна: Коротан, Галиола, Гозденяк, Фарфарикулац, Бурньи Школь и Донньи Школь). В 1988 году она была объявлена ​​природным парком благодаря ценной флоре и фауне, геологическим и геоморфологическим явлениям, ценным донным сообществам и интересному археологическому наследию. В нескольких минутах ходьбы от побережья находится уникальное соленое озеро Мир. Озеро соленое, потому что соединено с морем подземными каналами, и его соленость, как правило, выше, чем в окружающем море.

фото: Роберт Чобан

Сали — крупнейший населенный пункт на Дуги-Отоке (740 жителей по переписи 2021 года). Это место с тысячелетней традицией рыболовства, подтвержденной письменными документами X века. Он окружен древними оливковыми рощами, свидетельствующими о многовековом земледелии. К культурному наследию Сали относятся сакральные постройки — приходская церковь Успения Пресвятой Богородицы с роскошным деревянным алтарем XVII века и надписями глаголицей, а также небольшая церковь Святых Рока и Николая. Туристам предлагается трехдневный фестиваль «Сальска узанс». Там я увидел то, чего не видел никто другой, и увидел много всего интересного: на отдаленных далматинских островах, таких как Шушка и Уние, я увидел множество интересных вещей, возникших в результате изоляции от остальной части страны, диалекты, которые едва понятны, обычаи, исчезнувшие в других местах... А на Дуги Оток я встретил Товаречу Мужику.

Всё началось с батарелы — набора случайных звуков для создания шума, унаследованного от древнего обычая островитян, которые долгими и холодными ночами использовали её, чтобы отгонять злых духов, подбадривать и насмехаться над вдовами или вдовами, которые собирались выйти замуж повторно.

А затем, в 1959 году, несколько молодых людей в порту Саль, услышав, что в деревне проходит свадебная церемония «вела батарела» старой девушки Пасквалы, вошли в деревню с музыкальными инструментами. Они выстроились в два ряда, как духовики, и исполняли известную маршевую песню и песню Шьора Мары, которая внесла дисциплину в этот анархический шум, превратив его в нечто позитивное и приятное для слуха. Местные жители были в восторге. Вскоре они выступили на торжественном параде 2-го Сальского тракта товарищей (позже Сальского ульянца) вместо прекратившего существование духового оркестра, поэтому остроумные жители деревни прозвали их «Товареча мужика».

Вы можете услышать это вживую каждые первые выходные августа, когда в небольшом городке Сала на Дуги Отоке проводится фестиваль "Saljska užance". Упомянутые музыканты "играют" почти весь день и всю ночь, люди пьют до изнеможения, вечером на лодках в порту зажигают канделябры, все это продолжается до раннего утра, а затем с шести утра самые настойчивые участники группы Tovareća mužika просыпаются и продолжают играть музыку, будя спящих местных жителей и гостей.

В оливковой роще Сальско-Поле растут оливковые деревья возрастом до 700 лет. Из-за возраста и размеров деревьев эта роща была объявлена ​​ботаническим заповедником. Местное население называет оливковую рощу «оливковым лесом», и предполагается, что её начали высаживать древние греки, владевшие поместьями на острове.

В прибрежном городе Жман находится хорошо сохранившийся памятник погибшим в Национальной бою. Это распространенное явление в Истрии, но не столь часто встречающееся в Далмации, где в начале девяностых годов большое количество подобных памятников было осквернено.

Рядом с Дуги-отоком находится остров Иж, с которого каждый третий житель присоединился к партизанам — 415 человек, среди которых было 134 женщины. 172 жителя Ижана погибли. Они понесли наибольшие потери в ожесточенных боях во время битвы при Сутьеске в мае и июне 1943 года. Из 7.000 погибших на Сутьеске большинство были далматинцами.

Что означает "Nai 3.3"? — спросила я Нивес Морович за завтраком. Она владеет этим уникальным отелем вместе со своим мужем Гораном.

Он говорит, что название вдохновлено старым далматинским названием снега «най», а число 3.3 указывает на среднее количество дней в году, когда на Дуги-Отоке идет снег. Снег очень важен для жизни оливкового дерева — он убивает насекомых-вредителей и обеспечивает высококачественный урожай. Он также говорит, что раньше было 3.3, а сейчас, много лет назад, снега не было ни одного дня.

Таким образом, название связано с идеей чего-то редкого, но чрезвычайно ценного — как и производимое здесь оливковое масло, которое гости имеют возможность попробовать. Нивес рассказывает нам о том, сколько усилий требуется для защиты оливок от насекомых, как в Жмане когда-то разыгрывались номера, по которым оливководы знали, в какой день их очередь отжимать оливки на деревенской маслобойне. Удивительно, как многие, кто сегодня занимается «модными» видами бизнеса, такими как виноградарство или оливководство, забывают, что в первую очередь это сельское хозяйство, и что тот самый образ жизни, который мы видим в журналах и в Instagram, приходит только в конце, после долгой борьбы со временем, насекомыми и рыночными условиями…

Горан Морович, уроженец соседней деревни Жман, — опытный строитель и оливковод, который построил на территории своего родового дома на Дуги Отоке одновременно маслодельню и роскошный отель. Бутик-отель Villa Nai 3.3 вошел в число семи лучших микроотелей Европы по версии престижного американского журнала «Condé Nast Traveler».

Вилла Nai 3.3 была спроектирована академиком и одним из самых известных хорватских архитекторов Николой Башичем, известным своими проектами знаменитого Морского органа и «Приветствия Солнцу» — символов города Задара. Отель органично вписывается в рельеф местности, следуя естественным линиям ландшафта. Моя любимая часть — это «мулич», небольшой причал на побережье, который когда-то использовался для перевозки оливок, и сегодня, с двумя шезлонгами и зонтиком, это, безусловно, одно из самых тихих мест на Адриатике.

Нивес и Горан получают помощь от своего племянника (Смойе сказал бы «нетяк») Луки, парня лет двадцати с небольшим, который после учебы в Сплите вернулся на этот уединенный остров, где, за исключением оливкового масла и рыбы, почти все привозят на катамаране с материка. Пока он везет нас в порт Заглав, он рассказывает, как Задар был частью Италии между двумя мировыми войнами, а Дуги-Оток — частью Королевства Югославия, поэтому его предкам приходилось ездить за мукой в ​​Шибеник.

Только в августе: Сэкономьте три тысячи динаров. при оформлении годовой подписки на цифровую версию журнала "Time"! _Воспользуйтесь скидкой здесь. и поддерживать независимую журналистику.