11.01.1993

Čokolada

Osim što su ukras na dosadi, zimski praznici su još i lukav izum da se zavara zamiranje smrzle zemlje. Svesni da otimanje surovoj belini zahteva obrazovanje odlučne čoko-vlade i ministarstva poslastica, ugursuzi iz moskovskog hotela "Luks" postarali su se da mrko zlato postane visoko oporezova...

04.01.1993

Bluz

"Ja sam taj, Gospode!Ja sam taj kome trebaju molitve" Moram priznati: nikad nisam odveć ljubio grozomorne afričke maske i zoomorfne afričke idole, niti sam uspeo da razumem tipove koji kolekcionišu svu tu, jednom rečju, ljudoždersku umetnost. Ali, kada mislim na crnačke pevačice bluza, o...

28.12.1992

Paški sir

Pasionirani istraživači gurmanskih đakonija i recepata po kojima su spremane i servirane trpeze konzula i senatora starog Rima često nailaze na dvije latinske riječi: Caseus illiricus. Ostaje im samo rječnik ili poznavanje latinskog jezika pa da Caseus illiricus postane ilirski sir. Šta je na ...

21.12.1992

Zima

Manjini koja je to tvrdila, poslednjih dana priključuju se i oni koji u to prestaju da sumnjaju: samo nas još klimatske i geografske karte vezuju za pojas evropskog kontinenta. Na kraju prestupne 1992, zimski meseci se pružaju neumoljivo, noseći svoje uobičajene odlike – mirovanje vegetativnog...

14.12.1992

Maistral

Maistral je vjetar ljeta. Imena maistral, maestral, meštral, meestrao, maestro, majstro, različiti su lokalni nazivi za sjeverozapadni vjetar koji u toplo doba godine piše na Jadranu skoro svaki dan od 9-10 sati ujutro pa do zapada sunca. Počne puhati kao slab povjetarac, ubrzo ojača, a popodn...

07.12.1992

Antikvarnica

Već godinama, jednu od mojih najvećih strasti predstavlja preturanje knjiga po antikvarnicama, ili, ako vam je prijatnije uhu – staretinarnicama – da upotrebim tu našu prelepu, starinsku reč, danas već u rashodu, kao i toliko toga. Antikvarnice su za mene oduvek bile lepe na uznemirujuć način....

30.11.1992

»Žitan«

U traženju uteka iz uzaludne ljepote, ne pristaje li išta bolje od dobre cigarete? Kemel (ili česterfild) na usnama Hemfrija Bogarta, vinston za Džemsa Dina, goluaz, magla i Žan Gaben... Postoje automobili, poput "spačeka" ili "bube", koji su više od prometala. Postoje odjevni predmeti, ...

23.11.1992

Kulen (2)

Odakle Kulen-ban na ovim prostorima? Najljući od svih naših dođoša verovatno je stigao zajedno sa svojim proizvođačima, jer nešto slično pravi se i u Bekeščabi, jednoj od prvih stanica prilikom seobe Slovaka. U samoj Slovačkoj ovakav je kulen uglavnom nepoznat, osim kao import ili podražavanje...

16.11.1992

Jagnje na ražnju

Ukusna i sočna pečena jagnjetina, bilo sa ražnja ili ispod zemljane crijepnje (sača), može se dobiti u svakom uglednijem restoranu. Ali sasvim je drugačiji doživljaj kada se umjesto za stolovima u sali restorana gozba upriliči tako da poprimi izvjestan ritual u koji svaki učesnik okupljene dru...

09.11.1992

Beli luk

Među ljudskim bićima samo su izuzetno retki prokleti da im stomak ne trpi beli luk; rod vampira, međutim, ne samo što je osuđen da traje u ničijem svetu – ni živih, ni mrtvih, ni pomoraca – nego, povrh svega, najgore kažnjem, belom luku ne može ni da prismrdi. Allium sativum, kako se učeno zov...

02.11.1992

Luk i strela

„U divljaka luk i strela", kaže komunistička narodna pesma (koja se zove – naravno – „Neka živi, živi rad"); strelci se na to osmehuju s visine: luk i strela su svojevremeno bili sredstvo opstanka vrste, oružje koje je spaslo današnje čovečanstvo. Zato su luk i strela svoj konačni i – kažu – s...

26.10.1992

Svila i kadifa

Ako i dalje budemo povlašćeni da propadamo ovako kao što smo počeli, to jest ako ne budemo prinuđeni da iz svojih kuća izletimo u onome u čemu smo se zatekli, i potom nosimo odeću prikupljenu u akcijama solidarnosti, onda ćemo se, potraje li ta naša sreća, odevati uglavnom u svilu i kadifu. ...