Loader

Poslednji beogradski bombondžija

Šećerlema od radnje

U Ulici Gavrila Principa, u kvartu nekadašnjeg prestižnog dela Beograda, u sivilu zgrada lepotica naše arhitekture, čija se šminka odavno razmrljala, nalazi se izlog u kojem ima što nigde nema. Mala, veća, pa najveća liciderska srca, išarana filigranskom preciznošću, a u sredini ogledalce, pa kad se nagledaš rukotvorine, i sam se malo ogledaš...

Zemlja ljudi – Andaluzija

Život i okolo života

Pričam sa Marijom del Mor. Ona je medicinska sestra u Malagi. Plata joj je smanjena na ispod 1000 evra. I lekarima isto tako. Onda su lekari državne bolnice odlučili da skrate radno vreme. Sestre su jedno vreme radile do kraja šihte, kada su i one shvatile: ako nema lekara, šta ćemo mi ovde? Pa su i one skratile radno vreme. I to tako funkcioniše. Dokle će, ko zna. Onda me je pitala kolike su naše plate, koliki su nam troškovi. Kad sam joj rekao, bila je zabezeknuta. "Pa kako vi živite?"

Intervju – Profesor Velimir Abramović

Vreme ne prolazi

"Prema mnogim mišljenjima, mi sada živimo na kraju vremena. Majanska proročanstva tvrde da dolazi kraj vremena kakvo poznajemo, a američki filozof Terens Mekena, osnivač teorije noviteta prema kojoj vreme ubrzava i cikličnog je karaktera, tvrdi da su Maje bile u pravu i da mi polako ulazimo u stanje singulariteta"

Kultura kuhinje – Više od gozbe

Poglaviti majstori svakog krkanluka

U kakvoj su vezi bili gastronomski ukus vožda Karađorđa, knjaza Miloša i maršala Tita i karakter njihove vladavine, a šta može da se zaključi čitajući menije sa njihovih gozbi? Drug Tito je voleo kačamak, pa je proživeo lepih osamdeset osam godina; Vožd papulu, ali ga je stigla kumovska srdžba; Knjaz svinjetinu (u krompir nikada nije poverovao), pa je, u dva mandata, postao tvorac države...

Kultura kuhinje – Više od gozbe (ceo tekst)

Poglaviti majstori svakog krkanluka

U kakvoj su vezi bili gastronomski ukus vožda Karađorđa, knjaza Miloša i maršala Tita i karakter njihove vladavine, a šta može da se zaključi čitajući menije sa njihovih gozbi? Drug Tito je voleo kačamak, pa je proživeo lepih osamdeset osam godina; Vožd papulu, ali ga je stigla kumovska srdžba; Knjaz svinjetinu (u krompir nikada nije poverovao), pa je, u dva mandata, postao tvorac države...

In memoriam – Vojislav Voki Kostić

Umetnik i gurman

Muzika koju je komponovao Vojislav Voki Kostić bila je onaj kamen beočug koji ga je proslavio, ne samo među znalcima, kolegama i ljubiteljima. I danas, kada su mnogi zaključivali karijeru kompozitorovu, pisali su ili govorili: savršeno u svojoj jednostavnosti, prepoznatljivo do obožavanja, zarazno da se melodija, kada se jednom čuje, više nikada ne zaboravlja

Vreme gurmanluka

Ručak za dvadesetoricu

Dakle, kada ste već dobro probudili svoje grešne instinkte uz predjelo i lozu, vreme je da pojedete nešto, čak iako niste predstavnik G20 kome kuva lično Džejmi Oliver

Vreme praznika

Majska gozba

Eto nama ponovo rafalnih svečara: Uskrs, Prvi maj, Đurđevdan. A sve to, kako drugačije, na dobro popunjenoj trpezi začinjenoj jagnjetinom. Pod obavezno

Zemlja ljudi

Tri lica Albanije

Kada su zgrade banaka i piramidalnih štedionica buktale kao baklje, muftija je stao na ulaz pravoslavne crkve, sveštenik na stepenice katoličke, biskup na ulaz džamije. I ni jedan jedini verski objekat u Albaniji nije stradao