Uporedo sa tim, kroz digitalizaciju i Lidl Plus platformu, nastavljamo da personalizujemo iskustvo kupovine, čineći je još efikasnijom.
Što se konkurencije tiče, ukoliko nas prate u snižavanju cena, to smatram uspehom – ne samo našim, već i uspehom za sve građane Srbije. Ipak, mi ćemo uvek nastojati da budemo broj jedan u svakom smislu, jer naš ceo tim Lidl radi neprekidno kako bismo osigurali da niska cena ne bude samo povremena akcija, već standard koji važi za celokupan asortiman, svakoga dana.
*Izvor: Agencija za istaživanje tržišta NMS Market Research. Rezultati istraživanja u periodu Jul 2025 – Mart 2026. Analiza vrednosti nedeljne potrošačke korpe hrane i bezalkoholnih pića. Istraživanje se zasniva na prosečnoj potrošačkoj korpi definisanoj od strane Republičkog zavoda za statistiku i sadrži najviše 73 proizvoda. Analiza je vršena u 5 maloprodajnih lanaca: DIS, Idea, Lidl, Maxi, Roda, u 4 grada. Detaljnije o metodologiji istraživanja: https://monitorpotrosackakorpa.nms.rs/Pravo novinarstvo košta, a mi nećemo da nas kupe tajkuni i korporacije. Podržite nas jednokratnom ili mesečnom donacijom. Vreme za to je sada!',
title: 'Intervju: Direktor za nabavku (CMO) i član Uprave Lidl Srbija',
pubdate: '2026-04-29 23:11:15',
authors: authors,
sections: "Dodatno",
tags: "Trgovinski lanci,Lidl Srbija,LIDL",
access_level: access_level,
article_type: "news",
reader_type: reader_type
};
(function (d, s) {
var sf = d.createElement(s);
sf.type = 'text/javascript';
sf.async = true;
sf.src = (('https:' == d.location.protocol)
? 'https://d7d3cf2e81d293050033-3dfc0615b0fd7b49143049256703bfce.ssl.cf1.rackcdn.com'
: 'http://t.contentinsights.com') + '/stf.js';
var t = d.getElementsByTagName(s)[0];
t.parentNode.insertBefore(sf, t);
})(document, 'script');
dataLayer.push({
'event': 'Pageview',
'pagePath': url,
'pageTitle': 'Intervju: Direktor za nabavku (CMO) i član Uprave Lidl Srbija',
'pageContent': 'Ipak, put do te pozicije prošle godine bio je posebno izazovan; kako su tržište potresale tenzije oko ograničenja marži i administrativnih pritisaka, što je trgovinu u Srbiji stavilo pod lupu javnosti. Dok se inflacija tretira kao elementarna nepogoda, Lidl je na tu neizvesnost odgovorio obećanjem niskih cena svaki dan, dokazujući da je za njih cena stvar čiste matematike i hirurški precizne logike.
Razgovarali smo sa Direktorom nabavke (CMO) i članom Uprave Lidl Srbija, Nikolom Balabanom, o tome kako se “pakuje” najpovoljnija potrošačka korpa, zašto je srpski sir “Adriatikos” hit u Bugarskoj i kako su pripremili domaće proizvođače da razmišljaju i do godinu dana unapred.
VREME: Lidl prati glas da nudi najpovoljniju potrošačku korpu* u Srbiji već 9 meseci zaredom. U zemlji gde su cene hrana omiljena tema za kukanje uz kafu, to zvuči kao marketinški slogan. Gde je kvaka? Da li su u pitanju dobri pregovori sa dobavljačima ili postoji neka “tajna formula”?
NIKOLA BALABAN: To što već devet meseci, prema istraživanju agencije NMS Market Research, nudimo najpovoljniju potrošačku korpu u Srbiji, rezultat je naše rezilijentnosti koja dolazi kao posledica jasne poslovne strategije, a kroz optimizaciju procesa i operativnu efikasnost. Naš model je jasan: svaku uštedu koju ostvarimo u lancu snabdevanja, od procesa planiranja robe i nabavke, preko organizacije magacina i procesa logistike, do načina na koji se roba izlaže u prodavnicama, ne zadržavamo kao profit, već je strateški “prelivamo” u nižu cenu na polici.
Suština je u tome da mi cene ne formiramo poslovnim taktiziranjem, već ih gradimo oslanjajući se na jasnu viziju gde želimo da budemo – a to je da za sve građane Srbije budemo prvi izbor za kupovinu i mesto najpovoljnije nabavke. Na operativnom nivou to podrazumeva detaljno i precizno planiranje i upravljanje svim procesima, a posebno asortimanom. Kako to postižemo? Našim dobavljačima na primer dajemo trebovanja nedeljama unapred, a za akcijsku ponudu čak i do dva meseca ranije, u zavisnosti od artikla. Kada, primera radi, proizvođaču piletine kažete tačno koliko vam je robe potrebno čak osam nedelja unapred, on dobija dragoceno vreme da optimizuje svoju proizvodnju i troškove bez stresa. Upravo ta predvidivost koju nudimo partnerima i našim dobavljačima, između ostalog, je ključ koji nam omogućava da umanjimo spoljne troškove i osiguramo najnižu cenu na policama. Dakle, u pitanju je čista ekonomska matematika i odgovorno upravljanje procesima koji na kraju rezultiraju i nižim računima za naše potrošače.
Kad smo kod matematike, podaci kažu da je prosečna cena ukupne ponude Lidl proizvoda bez PDV-a u Srbiji niža nego u Nemačkoj. Kako je moguće da smo jeftiniji od matičnog tržišta, a svi se stalno žalimo da je kod nas sve skuplje nego “napolju”?
Taj paradoks je zapravo najbolji dokaz snage našeg modela. Potrebno je razumeti da na finalnu cenu utiču faktori koje potrošači često previde, poput činjenice da je PDV u Nemačkoj niži, ili da Srbija, kao zemlja van Evropske unije, snosi dodatne troškove u vidu carina i prelevmana na određene kategorije proizvoda. Ipak, uprkos tim opterećenjima ili na primer varijacijama u cenama energenata, mi u Srbiji uspevamo da ponudimo nižu osnovnu cenu, ako posmatramo celokupni asortiman, nego na primer u Nemačkoj, zahvaljujući dobroj saradnji sa lokalnim dobavljačima, planiranju ali i statusu jedinog diskontnog lanca u našoj zemlji. Dobar primer uštede troška je i lokalizacija nabavke; prelaskom sa uvoznog čipsa na domaću proizvodnju, umanjili smo visoke troškove transporta i tu razliku investirali u krajnju cenu.
Postoji utisak da Lidl zahteva izuzetno stroge uslove i visoke standarde proizvodnje. Ipak, pominjete da vam je broj lokalnih dobavljača drastično porastao. Kako izgleda taj “brak iz interesa” između nemačke discipline i srpske proizvodnje?
Naš odnos sa domaćim dobavljačima posmatram pre svega kao proces duboke transformacije i zajedničkog sazrevanja, a ne samo kao klasičnu trgovačku saradnju. Broj naših partnera u Srbiji raste iz dana u dan, a samo u protekloj godini smo vrednost otkupa od lokalnih dobavljača uvećali za čak 16 odsto. Suština je u tome da mi rastemo sinhronizovano – kako se razvija Lidl, tako se modernizuje i srpska privreda, koja stoji iza velikog broja naših proizvoda.
Dobar primer tog napretka je industrija mesa. Kada smo tek stigli na tržište, tehnologija pakovanog mesa u Srbiji praktično nije postojala u ovom obimu, dok danas naši partneri upravljaju sa više od 20 najsavremenijih linija za pakovanje koje smo zajedno implementirali. Takođe, sličan put smo prošli i sa lokalnim dobavljačem Mlekara Kruna, na početku saradnje prerađivali smo oko 7 tona mleka dnevno, dok danas ta količina iznosi čak 45 tona na dnevnom nivou. Poseban ponos naše saradnje je bogat asortiman grčkog tipa jogurta koji stalno inoviramo, a sa više od 15 novih proizvoda u pripremi, nastavljamo da gradimo zajednički uspeh.
Ono što mi donosimo na tržište je pre svega sigurnost i samim tim mogućnost za planiranje razvoja. To se posebno lepo vidi kroz naš asortiman voća i povrća, koje u sezoni nabavljamo primarno od lokalnih dobavljača.
Konkretno, naši proizvođači povrća, poput uzgajivača krompira ili šargarepe, od nas dobijaju precizne projekcije godišnjih količina unapred. Ta predvidivost im omogućava da racionalno planiraju površine pod zasadom, nabavku semena i skladišne kapacitete, eliminišući tržišnu neizvesnost.
Ovakav način saradnje sa svim lokalnim dobavljačima predstavlja fer i podsticajno poslovno okruženje u kome mi dobavljačima pružamo stabilnost, siguran otkup i posledično prostor za rast, a oni nama zauzvrat garantuju kvalitet i konkurentnost za više od 700 domaćih proizvoda u našem redovnom asortimanu.
Uz niske cene, Lidl uvek govori o visokom kvalitetu, ali prosečan kupac i dalje sumnja: “Ako je jeftino, mora da nešto fali”. Kako se postavlja najbolji odnos cene i kvaliteta?
U našem sistemu niska cena nikada nije rezultat kompromisa sa kvalitetom, već isključivo posledica efikasne organizacije i strateške opredeljenosti kompanije da u svakom trenutku ponudimo najpovoljniju uporednu potrošačku korpu. Kada govorimo o kvalitetu, bezbednosti i standardima, tu nema prostora za pregovore. Mi smo u svakodnevnom kontaktu sa našim proizvođačima i dobavljačima kroz specifičan Sistem za upravljanje kvalitetom, svi naši procesi osmišljeni su tako da garantuju bezbednost i kvalitet, kako bi naši potrošači mogli da se oslone na konstantno visoke standarde kako u sastavu, ukusu, vizualnom aspektu tako i konzistentnosti naših proizvoda.
Naši sertifikati poput IFS-a ili Global GAP-a nisu samo formalnost, već obavezna “ulaznica” u naš sistem koja garantuje da je svaki proizvod prošao najstrože kontrole pre nego što stigne do potrošača. Posebno smo ponosni na GRASP standard, koji našu odgovornost širi i van samog proizvoda, ide korak dalje fokusirajući se na socijalna prava, bezbednost na radu i apsolutnu zabranu dečijeg rada u celom lancu snabdevanja. Takođe, na tom putu ka kvalitetnijoj svakodnevici, u ponudi imamo oko 300 Fairtrade sertifikovanih proizvoda, koji osiguravaju bolje uslove života za male uzgajivače širom sveta, kao i oko 180 Bio-Organic artikala proizvedenih bez upotrebe sintetičkih pesticida ili veštačkih đubriva.
Dobar primer naše posvećenosti standardima kvaliteta je i činjenica da su jedino u Lidlu sva sveža jaja minimum iz podnog uzgoja, uključujući jaja iz slobodnog uzgoja, čime podižemo standarde na domaćem tržištu. Takva stroga standardizacija je ono što osigurava da svaki potrošač, bilo da je u Subotici ili Pirotu, uvek dobije isti, vrhunski nivo kvaliteta. Za nas, “povoljno” znači pametno poslovanje i za kompaniju, a i za sve naše potrošače.
Postoji taj “mit o 1500 artikala” sa kojim ste počeli. Danas ih, čini se, ima mnogo više. Da li je u pitanju posledica prilagođavanju promeni ponašanja potrošača?
Asortiman širimo u pravcu u kom nas kupci vode, ali smo tu i da im ponudimo nešto novo i da kroz naš asortiman utičemo na potrošačke navike. Od 2018. godine ponudu smo uvećali za skoro 50 odsto, jačajući bazu osnovnih namirnica, ali i kategorije poput voća i povrća, pa je danas svakodnevno u ponudi oko 150 različitih artikala. Trudimo se da podignemo standard i kada su u pitanju tipične namirnice, kao na primer paradajz – od toga da je nekada potrošač po navici kupovao jednu sortu, do toga da sada u Lidlu ima bogat izbor od čak 15 različitih vrsta.
Jasno je da se potrošač u Srbiji menjao; on i dalje traži kvalitetne osnove, ali istovremeno želi proteinske proizvode, buratu, vrhunski proseko ili premium odležale stejkove po pristupačnoj ceni. Zato ćemo i u budućnosti nastaviti da pomeramo granice raznolikosti asortimana. Takođe, uz naše prepoznatljive tematske nedelje i “ukuse sveta”, kupcima pružamo specifičnu kombinaciju ekskluzivnosti i tržišne stabilnosti koju ne može svako lako da isprati.
Posebno je interesantna priča o izvozu. Da li je Lidl postao značajan ambasador srpske prehrambene industrije?
Za nas izvoz predstavlja strateški alat za osnaživanje lokalne privrede i naših dobavljača. Posebno smo ponosni što kroz Lidlovu prodajnu mrežu i srpski proizvođači dobijaju šanse za razvoj i rast, što osim jačanja doprinosi i razvoju konkurentnosti domaće privrede. Izuzetno smo ponosni na ostvarenih 22 miliona evra izvoza proizvoda srpskih dobavljača, primarno u zemlje regiona, i to samo u poslovnoj 2025. godini. Naša projekcija i ambicija je da tu cifru već u naredne dve godine udvostručimo, što je postalo i moj profesionalni lični cilj.
Najbolji pokazatelj snage domaće industrije i dobar primer na temu izvoza je uspeh naših pekarskih proizvoda. Kroz stratešku saradnju sa lokalnim dobavljačem godišnje kroz Lidl sistem izvozimo čak 40 miliona komada somuna, uz značajan plasman na zahtevno tržište Italije. Ove godine smo i kroz izvoz “Adriatikos” sira u Hrvatsku i Bugarsku aktivno pomogli u rešavanju viškova na domaćem tržištu mleka. Naša uloga je jasna: mi nismo samo trgovinski lanac koji posluje u Srbiji, već strateški partner koji autentične srpske proizvode uspešno plasira na mapu Evrope.
Za kraj, gde vidite Lidl u Srbiji za pet godina? Hoćete li i dalje biti “edgy” igrač koji kvari zabavu konkurenciji niskim cenama?
Vidim nas kao lidera koji ne prestaje da podiže lestvicu celokupnom tržištu. Naš cilj je da pojam “skupo” postane stvar prošlosti, barem kada je reč o vrhunskom kvalitetu hrane. U narednih pet godina, fokus ostaje na inovacijama i beskompromisnoj svežini – od široke ponude asortimana voća i povrća, naše pekare koja je postala deo skoro svake potrošačke korpe, do značajnog iskoraka u premium segmentu sira, mesa i ribe. S tim u vezi, želim da podelim i jednu ekskluzivnu vest: naš prepoznatljivi brend Deluxe od sada postaje deo našeg redovnog asortimana. Time smo odlučili da luksuz više ne bude rezervisan samo za praznike, već da postane dostupan našim kupcima svakog dana u godini.
Uporedo sa tim, kroz digitalizaciju i Lidl Plus platformu, nastavljamo da personalizujemo iskustvo kupovine, čineći je još efikasnijom.
Što se konkurencije tiče, ukoliko nas prate u snižavanju cena, to smatram uspehom – ne samo našim, već i uspehom za sve građane Srbije. Ipak, mi ćemo uvek nastojati da budemo broj jedan u svakom smislu, jer naš ceo tim Lidl radi neprekidno kako bismo osigurali da niska cena ne bude samo povremena akcija, već standard koji važi za celokupan asortiman, svakoga dana.
*Izvor: Agencija za istaživanje tržišta NMS Market Research. Rezultati istraživanja u periodu Jul 2025 – Mart 2026. Analiza vrednosti nedeljne potrošačke korpe hrane i bezalkoholnih pića. Istraživanje se zasniva na prosečnoj potrošačkoj korpi definisanoj od strane Republičkog zavoda za statistiku i sadrži najviše 73 proizvoda. Analiza je vršena u 5 maloprodajnih lanaca: DIS, Idea, Lidl, Maxi, Roda, u 4 grada. Detaljnije o metodologiji istraživanja: https://monitorpotrosackakorpa.nms.rs/Pravo novinarstvo košta, a mi nećemo da nas kupe tajkuni i korporacije. Podržite nas jednokratnom ili mesečnom donacijom. Vreme za to je sada!',
'pageDate': '2026-04-29 23:11:15',
'pageAuthor': authors,
'visitorType': visitor_type,
});
console.log(post_id);
console.log('Pushed');
});
